Championnat de France de torréfaction

À vos marques, prêts, torréfiez !

Organisés par la section française de la SCA, les championnats de France de torréfaction opposent les meilleurs torréfacteurs du pays. Directement qualificative pour les championnats du monde, cette compétition de haute volée offre un spectacle unique destiné à tous les passionnés de café.

L’épreuve de torréfaction évalue la connaissance qu’ont les candidats des différentes variétés de café, de leur terroir, et leur capacité à en révéler au mieux les arômes et les saveurs. Les participants sont invités à noter cinq cafés verts sur plusieurs critères, comme la qualité des grains ou le taux d’humidité, puis à développer pour chacun d’eux le bon profil de torréfaction. Une dégustation permet aux juges de les départager.

Ouverture des inscriptions prévue le 18 avril 2019.