Championnats

Les championnats de France de café sont organisés par la section française de la Specialty Coffee Association dont la vocation est d’améliorer la formation des professionnels et de sensibiliser le grand public aux arts délicats du café.

Organisés chaque année par une équipe de bénévoles passionnés et réservés aux professionnels de la filière, les championnats de France de café comptent six catégories. En 2019, l’une d’entre elles se déroule pour la première fois au Café ! Festival & Expo.

Le Roasting

L’épreuve de Roasting évalue la connaissance qu’ont les candidats des différentes variétés de café, de leur terroir, et leur capacité à en révéler au mieux les arômes et les saveurs. Les participants sont invités à noter cinq cafés verts sur plusieurs critères, comme la qualité des grains ou le taux d’humidité, puis à développer pour chacun d’eux le bon profil de torréfaction. Une dégustation permet aux juges de les départager.

Je m’inscris aux championnats de France de café

Les épreuves du championnat de France de Café se tiennent en public et en musique pendant toute la durée du festival. Qualificatives pour les championnats du monde, elles promettent un spectacle savoureux et plein de suspens !