MasterClass

Les pros parlent aux pros

Les MasterClass s’adressent à l’ensemble des professionnels du café et particulièrement aux baristas. Elles leur présentent les dernières innovations du secteur et leur enseignent de nouvelles techniques pour les aider à améliorer la pratique quotidienne de leur métier.

Tendances créatives (21 juin à 11h00)

Partenaire officiel du CAFÉ! Festival & Expo, MONIN animera une masterclass afin de vous faire découvrir les dernières tendances des boissons à base de café. Un expert boisson MONIN présentera plusieurs recettes créatives et savoureuses faisant écho à ces tendances ; des boissons chaudes ou glacées, sans oublier quelques cocktails à base de café !

100% Lait Barista – Recettes et Latte Art (21 juin à 12h00)

Contenu à venir

Challenges lors de la création d’un coffee shop, systèmes d’encaissement et de gestion (21 juin à 13h00)

Contenu à venir

 

L’impact de l’eau sur l’extraction du café (21 juin à 14h00)

Un café est composé à 98% d’eau ! Participez à un atelier pédagogique et ludique pour comprendre l’impact de l’eau sur l’extraction du café et l’importance capitale de la filtration de l’eau pour sublimer les boissons chaudes. Découvrez également notre innovation Proguard Coffee, bien plus qu’un osmoseur, il permet de délivrer une eau à la minéralité réglable et au pH neutre.